近日，茶饮品牌SEVENBUS被曝正经历大规模关店，全国门店仅剩不足20家。记者查询官方小程序发现大牛时代，在正常经营时间内，来自贵州、四川、福建等地的近60家门店营业状态已更新为“打烊”，而广东广州、深圳、佛山、汕头等地均无门店运营。
官方小程序显示，广东佛山已无门店。
首创豆乳鲜奶茶，巅峰时期近400家门店
作为网红茶饮品牌，SEVENBUS在福建厦门起家，首创的豆乳鲜奶茶，搭配黄豆粉奶盖和冷萃茶底，曾引发新茶饮行业模仿潮，被不少网友誉为“厦门奶茶之光”。
SEVENBUS豆乳奶茶。图源SEVENBUS官方微博。
公开资料显示，SEVENBUS创建于2015年4月，是厦门优鲜时刻餐饮管理有限公司旗下品牌；2018年3月，SEVENBUS首店落地厦门美岁城；2019年下半年，SEVENBUS开始向福建省外进军；2021年，SEVENBUS开放城市合伙人计划，随后就迎来快速扩张，门店覆盖广东、重庆、上海等20余省市，数量一度达400家。
巅峰时期的SEVENBUS热度有多高？多地门店频现排队盛景。重庆来福店开业首日排队超4小时大牛时代，首月营业额达120万元；广州首店国庆期间日均售出2000杯；杭州国大店开业即引发热潮，店内全天座无虚席；厦门首店创下2小时排队购饮纪录。
瑞安吾悦广场店2024年5月开业，已在官方小程序无法搜索。图源SEVENBUS官方微博。
然而，从2022年开始，SEVENBUS关店消息便不断传出。截至目前，全国门店仅剩不足20家，与巅峰时期近400家门店相比，门店数量减少了超九成，其中厦门“大本营”只有百脑汇SPEEDY店和世贸双子塔店两家维持运营。
官方小程序显示，厦门只有百脑汇SPEEDY店和世贸双子塔店两家维持运营。
产品均价坚守20元以上，昔日辉煌难再续
业内人士分析，SEVENBUS的衰落与其高定价策略和产品迭代问题密切相关。据报道，品牌客单价曾高达40元，尽管近年有所调整，但产品均价仍居高位，基本在20元以上。而在2023年推出的子品牌“SEVENBUS港式奶茶巴士”更是延续了高价策略。
SEVENBUS和SEVENBUS港式奶茶巴士。图源SEVENBUS官方微博。
纵观当下茶饮市场，消费者对性价比愈发看重。喜茶、奈雪的茶等头部茶饮品牌纷纷放下“身段”，主动降价以迎合大众消费需求，将主力价格带下调，最高不超30元。SEVENBUS未能顺应趋势，产品价格与市场主流价格存在差距，在价格竞争方面处于劣势，导致部分对价格较为敏感的消费者流失。
SEVENBUS港式奶茶巴士。图源网络。
此外，SEVENBUS亦未能紧跟市场流行趋势，产品更新频频“踩雷”，经典款下架、新品吸引力不足等问题遭到用户吐槽，使得部分忠实用户因产品口味变化而降低复购率，逐渐失去市场份额。
SEVENBUS大规模关店，也反映出行业竞争和市场残酷。曾经的辉煌已成过去，SEVENBUS能否在困境中找到新发展方向，从而实现逆转，还有待观察。而对于茶饮市场来说，竞争仍将继续，各品牌需要不断提升自身实力，才能在占据一席之地。
采写：南方农村报记者 伍咏言
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